يونيو 22, 2018
ما هو أول ما يتبادر إلى ذهنك عندما تفكر في سويسرا؟ الجبال؟ الأبقار؟ الشوكولاتة؟ نعم، نعم ونعم، أنا متأكد! ومع ذلك، هناك ما هو أكثر من التنزه، وحيوانات المزرعة والشوكولاتة في هذا البلد مما قد تعتقد. حقيقة أن سويسرا دولة زراعية قد تجعلك تفكر بأن الطعام هنا ليس شيئًا مميزًا -عادي وبلا نكهات، أليس كذلك؟
مجرد موطن منتجات الألبان! ولكن في حين أن الطعام البسيط هو غالباً ما يكون الطلب اليومي، بلا شك أنه ليس بلا طعم. مع بعض أفضل منتجات الألبان في العالم التي تجد طريقها إلى مكونات وجبات طعامك، لا ينبغي أن تفاجأ باكتشاف أن الطعام في سويسرا دسم ورائع!
Swiss Food – Swiss Cheese
أولاً، يجب أن نستبعد موضوع الشوكولاتة من حديثنا. نعم، كل ما سمعته عن الشوكولاتة السويسرية صحيح. في سويسرا ستجد بعض أفضل أنواع الشوكولاتة في العالم. مع وجود الشكولاتة السويسرية التي أنتجت في الأساس قطعة الشوكولاتة التي نعرفها ونحبها اليوم. تم جلب الشوكولاتة إلى سويسرا من أمريكا الوسطى والجنوبية، ولكن كانت طرق الإنتاج الجديدة، التي اخترعها السويسريون، هي التي أدت إلى أن تصبح الشوكولاتة ذات شعبية كبيرة وأكسبت سويسرا سمعة الشوكولاتة الحالية.
تقدم سويسرا لعشاق الشوكولاتة في كل مكان تجارب فريدة يجب أن تختبرها. من تجربة الشوكولاتة السويسرية في متحف النقل السويسري (أعرف أنه موقعًا غريبًا) إلى قطار الشوكولاتة الذي يسافر بين مدينتي مونترو وبروك (مع زيارة لمصنع شوكولاتة ليندت) هناك الكثير من الأنشطة ذات الصلة بالشوكولاتة في سويسرا. وإذا لم يكن لديك متسع من الوقت للاستمتاع بأحد هذه التجارب، فما عليك سوى الدخول إلى متاجر البقالة المحلية (كوب وميجروس Coop and Migros تعتبر الأكبر) وأملأ عربة البقالة الخاصة بك بالشوكولاتة السويسرية الأصلية.
بمجرد الانتهاء من تجربة الشوكولاتة، حان الوقت لإفساح المجال للأجبان السويسرية!
Swiss Food – Swiss cheese
في حين قد تعتقد أنك قد تناولت الجبن السويسري من قبل، ما لم تكن قد ذهبت إلى سويسرا فأنت لم تفعل ذلك. إن المصطلح العام للجبن السويسري الذي تجده في العديد من متاجر البقالة هو عبارة عن تقليد لجبن إمنتال -أحد أشهر أنواع الجبن السويسرية. تأكد من تجربة جبن إمنتال أثناء وجودك هنا -مستوى جديد تماماً من الجبن! جبن آخر معروف هو غروييه، من بلدة صغيرة يسمى الجبن باسمها من الإقليم الفرنسي في سويسرا. هنا يمكنك حتى التخطيط لزيارة مصنع جبن غروييه للتعرف على عملية صناعة الجبن، وبالطبع الاستمتاع بتذوق العينات!
Swiss food – Swiss chocolate
الآن، في حين يمكن العثور على الشوكولاتة والجبن في جميع أنحاء البلاد، دعونا نلقي نظرة سريعة على التخصصات المحلية في جميع أنحاء سويسرا. تنقسم سويسرا بشكل أساسي إلى 3 مناطق: المنطقة الشمالية الألمانية، والمنطقة الغربية الفرنسية، وبالطبع المنطقة الإيطالية الجنوبية!
في المنطقة الألمانية، بعض الأطباق الشعبية هي:
Älplermagronen: طيق من المكرونة والبطاطس والبصل ولحم الخنزير المقدد مع الجبن المذاب
Zürcher Geschnetzeltes: شرائح رقيقة من لحم العجل مع كريمة المشروم، وغالبا ما تقدم مع الروستي.
Rösti: البطاطس المقلية والمقطعة (تشبه إلى حد كبير هاش براونز في أمريكا الشمالية).
Birchermuesli: طبق إفطار من الشوفان المنقوع، والكريمة، والعسل أو الزبادي تُزين بمجموعة من المكسرات والفاكهة (عادة تفاح مقطع).
Zuger Kirshtorte: كعكة مستديرة، تتكون من طبقتين من الكعكة الإسفنجية، المنقوعة في مشروب الكريز مع بسكويت محشو بينهما.
Swiss food – rosti
في المنطقة الفرنسية، بعض الأطباق الشعبية هي:
Cheese Fondue: هنا يمكنك الحصول على وعاء من الجبن الذائب، ويفضل إمنتال أو غروييه. ثم لديك مجموعة مختارة من الأطعمة التي تغمسها في الجبن بالشوك الطويلة. عادةً، الطعام هو قطع صغيرة من الخبز والبطاطس وأحياناً البصل المخلل والذرة والمخللات وبالطبع، أنه لذيذ!
Raclette: على غرار الفوندو، لكن هنا تأخذ جبن الراكليتي الذائب وتنشره على البطاطس والمخللات والخضروات المخللة الأخرى.
Papet Vaudois: يتم طهوه (لساعات) هذا طبق من البطاطس مع الكرات المُقدم مع نقانق الملفوف.
Meringue: تم اختراعها في قرية ميرنغن السويسرية، هذه الحلوى بسيطة للغاية، وتتكون من بياض البيض والسكر الذي يتم خفقه مع بسكويت صغير بحجم الكعك. ويمكن أيضا استخدام هذه الحلوى كأساس لكثير من الحلويات الأخرى مثل الفطائر والبسكويت.
في المنطقة الإيطالية، بعض الأطباق الشعبية هي:
Polenta: ذرة مسلوقة، تقدم كعصيدة ساخنة أو مخبوزة على غرار رغيف الخبز يمكن تحميرها أو شواءها.
Risotto: طبق أرز إيطالي كلاسيكي يتم طهيه في المرق للحصول على قوام دسم. غالبًا ما يتم إضافة اللحوم والأسماك و / أو الخضار للحصول على وجبة كاملة
Gazosa: عصير ليمون حلو خالي من الكحول
بيتزا: بالطبع.?
Swiss food – Risotto
من الوجبات الشهية في الشمال، إلى الأجبان في الغرب والمكرونة في الجنوب، أنت الآن تعرف ماذا تطلب في المطاعم في جميع أنحاء البلاد بينما تستعد لتناول الطعام عبر سويسرا!